Conocer un sistema de producción agropecuaria bajo un enfoque socioeconómico y de gestión ambiental de residuos orgánicos, fue el objetivo de la salida a terreno en la que participaron estudiantes de Técnico de Nivel Superior en Veterinaria y Producción Agropecuaria del CFT de Magallanes a la Granja Avícola H&M, de propiedad de Héctor Morales.
Durante la visita, los estudiantes de primer año recorrieron las instalaciones de la granja, observando el ciclo productivo que conecta la avicultura con la horticultura y culmina en la minga composta. En la primera etapa, analizaron los procesos de producción avícola y la generación de nitrógeno a través de la gallinaza, un subproducto clave en la fertilización orgánica. Posteriormente, abordaron la horticultura, donde los nutrientes provenientes de la gallinaza son aprovechados para el crecimiento de hortalizas, cerrando el ciclo con la práctica de compostaje, que permite el reciclaje de residuos orgánicos y la obtención de abonos naturales.
La experiencia de aprendizaje en terreno sirvió para que los y las estudiantes profundizaran en conceptos técnicos como el ciclo de nutrientes, la gestión de residuos orgánicos, el manejo agroecológico, la producción sustentable y la economía circular, entendida como un modelo que busca maximizar el uso de recursos y minimizar impactos ambientales. Asimismo, permitió que los futuros técnicos de nivel superior reflexionaran sobre la importancia de la producción consciente, que integra eficiencia técnica con responsabilidad social y ambiental.
Esta salida a terreno se desarrolló en el marco del módulo de Cuidado Medioambiental y Sustentabilidad, a cargo del docente Oscar Haro, quien indicó que este tipo de actividades permiten a los estudiantes comprender cómo los distintos sistemas productivos se interrelacionan, generando un modelo integral que no sólo produce alimentos, sino que también contribuye al equilibrio ecológico y al desarrollo local.
