En el marco de su proceso formativo, estudiantes de segundo año de la carrera de Técnico de Nivel Superior en Mantención de Sistemas Acuícolas del CFT de Magallanes realizaron una salida a terreno a la planta de Fiordo Austral, ubicada en Porvenir. La actividad tuvo como objetivo acercar a los futuros técnicos al funcionamiento de una planta de procesos vinculada a la industria acuícola, integrando conocimientos teóricos con la práctica en un entorno real.
La jornada comenzó con una presentación sobre la planta de procesos, a cargo de Alejandro Jerez, quien explicó la importancia de cada etapa productiva y el rol que cumple la mantención en la continuidad operacional.
Posteriormente, los estudiantes recibieron la correspondiente inducción en seguridad y salud ocupacional, junto con la entrega de Elementos de Protección Personal (EPP), garantizando que la visita se desarrollara bajo estándares de seguridad. La delegación estuvo acompañada por la Coordinadora de Carrera, Yohanna Hermosilla, quien destacó el valor de estas instancias para la formación integral de los estudiantes.
El recorrido por la planta fue guiado por Sebastián Díaz, Jaime Coronado y Elena Campos, quienes mostraron las distintas áreas de producción y explicaron los procesos asociados a la elaboración de harina de pescado y sus derivados. Los estudiantes pudieron observar de manera directa las etapas de trituración, cocción, extrusión, secado, molienda, tamizado y envasado, comprendiendo cómo cada fase contribuye a obtener un producto final de alta calidad.
La visita incluyó también un paso por el taller de mantención, a cargo de René Sánchez, donde se abordaron aspectos técnicos relacionados con el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, un área clave para asegurar la eficiencia y continuidad de la producción acuícola.
El equipo profesional de Fiordo Austral compartió con los estudiantes información relevante sobre la importancia de la harina de pescado como subproducto de alto valor nutricional, utilizado principalmente en la alimentación animal por su elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Este conocimiento permitió a los estudiantes comprender la relación entre la industria acuícola y la cadena productiva de alimentos, así como el impacto económico y ambiental de este tipo de procesos.
La actividad finalizó con un coffee break, instancia en la que los estudiantes pudieron dialogar con integrantes del equipo de Fiordo Austral, intercambiando experiencias y reflexiones sobre el futuro de la industria acuícola en la región.
