Una enriquecedora experiencia académica fue la que vivieron estudiantes de Técnico de Nivel Superior en Veterinaria y Producción Agropecuaria del CFT de Magallanes, al visitar recientemente las dependencias de la empresa Nova Austral, dedicada a la producción y procesamiento de salmón en Porvenir, en el marco de una salida a terreno.
La actividad se desarrolló en el marco del módulo de Práctica Inicial, y tuvo como propósito fortalecer el aprendizaje práctico de los y las estudiantes, permitiéndoles observar directamente los procesos productivos de la industria acuícola y comprender la importancia del control de calidad en cada etapa de la cadena de valor.
Durante la visita, personal de la planta ofreció un recorrido por las instalaciones y una charla técnica sobre los procedimientos de aseguramiento de calidad en el procesamiento del salmón.
Esta experiencia académica permitió a los y las estudiantes vincular los contenidos teóricos abordados en la sala de clases con el proceso productivo, desarrollando competencias esenciales para su futuro desempeño laboral. Asimismo, la visita contribuyó a ampliar su visión sobre las exigencias normativas y los estándares internacionales que rigen la producción de alimentos de origen animal.
El CFT de Magallanes agradeció a la empresa por la disposición para recibir a las delegaciones de estudiantes y docentes, indicando que este tipo de actividades son fundamentales para asegurar la correcta formación de los futuros técnicos de nivel superior del ámbito animal, pues permiten complementar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula con experiencias en contextos reales de producción. Al mismo tiempo, profundizar en las exigencias y estándares de la industria, comprender la relevancia del bienestar animal y la inocuidad alimentaria, y conocer de primera fuente los desafíos que enfrenta el sector productivo.
